"Aprenem a menjar sa", darrer taller del cicle Educatardor

Aquest darrer taller es titula “Aprenem a gaudir del menjar sa”, i serà impartit per l’Alba Adot (Fundació Alícia), via telemàtica, a partir de les 10h.

Qui hi vulgui participar, ha d’inscriure-s’hi prèviament al web municipal.

Per anar fent boca, l’Alba Adot ens presenta aquest article:

Us costa saber si a casa mengeu prou equilibrat o variat? Des de Fundació Alícia us volem donar a conèixer una eina fàcil, ràpida i eficaç per fer que els vostres àpats siguin el més saludables possible, s’anomena el “Mètode del plat”.

Es tracta d’un mètode per poder planificar i dissenyar plats que continguin els grups d’aliments que cal incloure sempre en els nostres àpats principals. Aquest són hortalisses, farinacis i aliments proteics que combinats amb fruita – la majoria de dies - o làctic com a postres, oli d’oliva verge extra tant per cuina com per amanir i aigua com a beguda principal faran que els nostres dinars i sopars siguin sempre àpats d’allò més proporcionats i saludables.

Si tens dubtes sobre què inclou cadascun dels grups, llegeix a continuació...

• Hortalisses: enciam, tomàquet, ceba, porros, bròquil, espinacs, carxofes, cols, cogombre, raves, bledes, carbassa... mil possibilitats.  Escolliu sempre les de temporada! I podeu anar variant entre el seu format cru o cuit.
• Farinacis: cereals i els seus derivats (pa, pasta, arròs, civada, blat de moro, ordi, quinoa...), tubercles (patata, moniato, iuca ...) o llegums (cigrons, llenties, mongetes, pèsols, soja ...). Recordeu prioritzar les versions integrals.
• Aliments proteics: són la carn, el peix, els ous i els llegums.

Com funciona? Tal i com s’explica a la guia de l’Agència de Salut Pública de Catalunya: “L’alimentació saludable en l’etapa escolar. Guia per a famílies i escoles”, cal dividir un plat estàndard en les parts que mostra la imatge i en cadascuna d’elles col·locar els grups d’aliments que hem comentat anteriorment: la meitat del plat hortalisses, un quart farinacis, i el quart restant aliments proteics.

Tot i que aquest esquema és molt visual, no és necessari presentar el plat sempre dividit. Es poden barrejar els tres grups principals creant un plat complet i únic, o separant els diferents grups entre un primer i un segon plat.

A partir d’aquí, la nostra imaginació serà la que ens permetrà obtenir una gran varietat d’elaboracions, presentacions i combinacions per fer que la nostra alimentació diària sigui el més variada i atractiva possible.